1、准备材料：芦笋150克、大蒜适量、盐适量、高汤适量、植物油50克； 2、 芦笋洗净切斜段，大蒜剁末备用； 3、锅中倒油，油温六成热，爆香蒜末； 4、倒入芦笋大火煸炒； 5、淋入高汤； 6、撒入盐，烧煮一会； 7、出锅装盘即可。