茶油的标准号哪个好GB/T1534 花生油
GB/T1535 大豆油
GB/T1536 菜籽油
GB/T1537 棉籽油
GB2716 食品国家标准 植物油
GB2760 食品国家标准 食品添加剂使用标准
GB2761 食品国家标准 食品中毒素限量
GB2762 食品国家标准 食品中污染物限量
GB5009.12 食品国家标准 食品中铅的测定
GB5009.22 食品国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB5009.27 食品国家标准 食品中苯并[α]芘的测定
GB5009.32 食品国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定
GB5009.202 食品国家标准 食用油中极性组分(PC)的测定
GB5009.227 食品国家标准 食品中过氧化值的测定
GB5009.229 食品国家标准 食品中酸价的测定
GB5009.262 食品国家标准 食品中溶剂残留量的测定
BJS201708 食用植物油中乙基麦芽酚的测定
GB/T8233 芝麻油
GB/T8235 亚麻籽油
GB/T10464 葵花籽油
GB/T11765 油茶籽油
GB/T15680 棕榈油
GB/T18009 棕榈仁油
GB/T19111 玉米油
GB/T19112 米糠油
GB/T22327 核桃油
GB/T22465 红花籽油
GB/T22478 葡萄籽油
GB/T22479 花椒籽油
GB/T23347 橄榄油、油橄榄果渣油
GB/T35026 茶叶籽油
GB/T37748 元宝枫籽油
SB/T10292 食用调和油
NY/T230 椰子油
LS/T3242 牡丹籽油
LS/T3251 小麦胚油
LS/T3254 紫苏籽油
LS/T3261 盐肤木果油
LS/T3262 食用橡胶籽油
LS/T3263 盐地碱蓬籽油
LS/T3264 美藤果油
LS/T3265 文冠果油
茶油的执行标准
食用植物油卫生标准(GB2716-1988)规定:1、酸价--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤12、过氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤123、浸出油溶剂残留量(mg/kg)≤50二、色拉油卫生标准(GB 13103-1991)规定:1、酸价≤0.32、过氧化值(meq/kg)≤10三、精炼食用植物油卫生标准(GB 15197-1994)规定:1、酸价≤0.52、过氧化值(meq/kg)≤10
茶油等级分类标准当然是山茶油更好了啊。
山茶油本就是植物油四大种类之一,具有“东方橄榄油”的美称,山茶油的物理化学性质与橄榄油都十分类似,其脂肪酸组成优于橄榄油,还含有橄榄油,所没有的特定生理活性物质,如角鲨烯、皂素、茶多酚等物质,对人体营养健康价值非常的高。且维生素E的含量是橄榄油的两倍。
那我们应该怎么挑选山茶油呢?
1.看品名和分类
根据国家标准通行的植物油脂理论,茶油按其等级可分为油茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准液明确规定:毛油(原油)不能直接作为食用油。
2、看加工工艺
目前,加工工艺分为压榨法和浸出法。压榨茶油是油茶籽通过物理压榨工艺获得的油脂,与以油茶饼作为原料、用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的“食用油管理办法”,食用油脂加工方法必须在标签上著名“压榨法”或“浸出法”。
3、看透明度
透明度是反映油脂纯度的主要感官目标之一,应是看起来通透,而不是很浑浊的。高品质食用油在明亮处肉眼观察应是无雾状、无悬浮物、无杂质、无污浊,通明度好。
4、看产地
产地对于质量也有一定影响。茶油品质好坏与树种、气候、经纬度等地理条件有一定关系。目前,国内一些地方的茶油获得了地理标志产品认证,茶油行业已成为当地的特色产业。
5、看包装
茶油对光敏感,如果光照持续或强烈,茶油易被氧化,因此建议购买PET瓶包装,或不易透光的礼盒包装。这样,保持的时间会较长,且茶油中的营养不易被破坏。另外,还要看包装标贴上的保质期和有无QS认证。
6、看品质
茶油品质的好坏,一方面是内在的各项理化指标要求达到国家标准,另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的茶油倒入小的玻璃杯中,手掌紧贴杯底,轻轻晃动,用手掌的温度慢慢将茶油加热,品质好的茶油有如下特征:
(1)观油体透亮,呈黄色或金黄色。
(2)闻有浓郁的茶油香味。
(3)尝口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香。
茶油的国家标准首先看品名和分类。根据国家标准通行的植物油脂理论,茶油按其等级可分为油茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准液明确规定:毛油(原油)不能直接作为食用油。
其次是看加工工艺。目前,加工工艺分为压榨法和浸出法。压榨茶油是油茶籽通过物理压榨工艺获得的油脂,与以油茶饼作为原料、用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的“食用油管理办法”,食用油脂加工方法必须在标签上著名“压榨法”或“浸出法”。
茶油的产地对于质量也有一定影响。茶油品质好坏与树种、气候、经纬度等地理条件有一定关系。目前,国内一些地方的茶油获得了地理标志产品认证,茶油行业已成为当地的特色产业,例如茶陵地区的康御茶油。
包装方面 茶油对光敏感,如果光照持续或强烈,茶油易被氧化,因此建议购买PET瓶包装,或不易透光的礼盒包装。这样,保持的时间会较长,且茶油中的营养不易被破坏。另外,还要看包装标贴上的保质期和有无QS认证。
最后,也是最重要的--看品质。茶油品质的好坏,一方面是内在的各项理化指标要求达到国家标准,另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的茶油倒入小的玻璃杯中,手掌紧贴杯底,轻轻晃动,用手掌的温度慢慢将茶油加热,品质好的茶油有如下特征:
⑴油体透亮,呈黄色或金黄色。
⑵有浓郁的茶油香味。
⑶口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香。
茶油国标一级.压榨法是用物理压榨方式,从油茶籽中榨取茶籽油的方法,它渊源于传统作坊的制油方法,是传统的提取工艺。
2.浸出法是用物理化学原理,用食用级溶剂从油茶籽中抽提出茶油的一种方法。只经过压榨或浸出这第一步提取工艺得到的茶油叫原茶油,采用压榨法获得原茶油,然后对其进一步精炼得到。
根据精炼程度分为一级、二级,在压榨茶籽油中,一级是z高标准,但要炼制一级压榨茶籽油一定得经过碱炼、水洗、脱色、脱臭等多道工艺。
3.浸出茶籽油:这种茶籽油通过压榨获得压榨毛油,又将压榨后残渣(油饼)通过浸出法获得原茶油,与压榨法获得的原茶油混合后精炼得到的茶籽油
茶油的等级1、山茶油保质期是2年。
2、山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处,最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用,外界温度高自然会消失(注:精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。
3、由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常温下的保质期可长达两年,比一般食用油长得多。
茶油是什么颜色比较好正宗的土茶油色泽金黄,色泽金黄的最好。
色泽金黄的最好。有点像花生油。放的时间久了,比如一两年时间,它就变成浅色的,淡黄色带有点透明。
油茶籽油俗称茶油,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶,成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。
茶油的营养价值:茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素,长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用,特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实:茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效,在国际上被称“长寿油”。
茶油的等级与质量标准我们国家市面上的食用油通常是分为一、二、三、四这几个等级的。
其中压榨花生油、芝麻油、压榨油茶籽油这些只有一级和二级的分别。其实哪个级别都是没有问题的,营养上的差别也并不大,这些等级的主要差别在于精炼的程度。一二级的食用油精炼程度比较高,这类油主要特点就是颜色比较浅,没有味道,但是烟点比较高。三四级的食用油精炼的程度低,颜色比较深。在购买食用油的时候,一定要查看产品标准号。食用油产品标准号主要有三种,开头数字为GB-T 、GB-Q、GB-Z。GB-T是国家标准,GB-Q是企业标准,GB-Z是指导标准。
茶籽油的产品标准号5L 食用油筒标准 :长70,5宽49.5高31.5。
食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
茶油检测的标准1健康安全的
随着生活水平的提高,人们在吃的方面越来越注重健康,尤其是必不可少的食用油。
任何食用油,只要符合我国食用油质量标准和卫生标准的,都是合格安全的。
但是否是健康的,其要求还要稍微苛刻一点。
一般来说,食用油中饱和脂肪酸含量较低,不饱和脂肪酸含量较高,且含有一定量的亚油酸、亚麻酸,就是有益人体健康的食用油。
而根据联合国粮农组织FAO发布的《健康食用油的标准》,以及《欧米伽膳食》推荐标准,脂肪酸摄取比例:
(1)饱和脂肪酸10%以下;
(2)单不饱和脂肪酸75%以上;
(3)亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1:4。
--摘自《欧米伽膳食》第44、45页
据世界医学界数十年对人体的必须脂肪酸研究证明:当人体必须的亚麻酸和亚油酸比例为1:4时,各种疾病很难入侵人体。而最为符合该标准的食用油就是茶油。
茶油是世界上“与母乳营养比最相似的油”,人乳中的亚麻酸和亚油酸比例亦为1:4。所以,茶油被认为是营养价值最高的油脂,是世界卫生组织首推的健康类食用油。
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2适合自己身体的
市面上的食用油,除了风味不一样,不同种类的油最大的区别在于脂肪酸的种类和比例不同。虽然任何食用油的成分几乎100%都是脂肪,但每种油还是都有自己的特点,我们选择食用油的时候,一定要选择适合自己的食用油,因为适合自己的食用油才对我们的身体有好处。
比如患有高血脂症和心脑血管疾病的人,尽量选择单不饱和脂肪酸含量高的食用油。
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3适合自己烹饪方式的
橄榄油避免高温,大豆油必须加热食用,这些似乎是人们的共识。不过,专家强调,即便是大豆油,也不可以反复加热,否则一样会带来危险。
大豆油、玉米油等以多不饱和脂肪酸为主。脂肪酸的不饱和度越高,它们的耐热性越差,受热时更容易发生氧化聚合和水解、裂解、环化等反应。因此,用这些富含不饱和脂肪酸的油脂来炒肉炖鱼,其中动物性食品中的胆固醇可能被氧化成为氧化型胆固醇,对人体一样有害。
富含单不饱和脂肪酸的橄榄油最适宜凉拌,加热则会破坏其营养价值,同时生成有害物质。
花生油则适合日常炒菜,大豆油用于油炸相对来说最安全,但也要避免反复油炸,并且要尽量减少摄入油炸食品。
而茶油作为东方独有的木本植物油,烟点高达220°以上。此外,山茶油含有丰富的抗氧化物(维生素E),可以在230℃高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸、炒食用油。
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