1. 油茶果的做法和配方窍门炸酥果的做法步骤 准备所有的材料。 面粉加入盆中，加入白糖。 加入酵母粉。
加入准备好的盐。 盆中磕入鸡蛋。 倒入绿茶油。 加入温水。 揉成面团，放置20分钟。
将面团切成8份，搓成长条，将长条切成两半。 放入油锅中，炸到两面金黄即可捞出。
2. 油茶果处理方法在寒露节之后采摘，茶果成熟要旱时采收，不同品种的油茶果应先熟先采，后熟后采，同一品种成熟油茶应在近7天内采完。
一定要避免过早采摘，成熟前10天采收，种仁含油率要低7.12%，而且油的品质差。
大面积的油茶山，常因地条件不同而成熟有先后，高山先熟，低山后熟；阳坡先熟、阴坡后熟；荒山先熟、熟山后熟，老树先熟，幼树后熟。
湘南地区主要是寒露籽和霜降籽西宁品种，寒露籽类于十月中旬寒露节，霜降籽类霜降节前后收摘。
有时候常因当年气候的影响推迟5-10天，高温天干旱提前成熟，低温阴雨推迟成熟。扩展资料：油茶果实采摘后要及时处理。
果实采摘后拌少量石灰，在坪上堆沤了3～5天，完成油脂后熟过程，增加油分，然后抓紧晴天推开翻晒2～4天后；茶果自然开裂，多数果的茶籽能分离出来，未分离的用人工剥离，然后过筛扬净，继续晒干，一般晒1～2天，才能使淀和可溶性糖等有机物充分转化为油脂、晒菜籽要用土坪或竹席；如遇阴雨天无法晒干，应将茶籽铺在干燥通风的楼板上，厚约20厘米均匀铺开，每天翻动1～2次，防止发热霉变，一遇晴天及时翻晒，晒好的油茶籽应在通风干燥处收藏。
3. 正宗油茶的做法及配方窍门窍门窍门桂林的油茶的原料：绿茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，葱头，适量；
工具有特制的油茶锅，油茶槌，还有茶滤。
做法：
1.先将茶叶用少量开水浸泡，
2.油茶锅烧干，够热，放入食油，把浸泡好的茶叶放入锅里炒干，
3.加入花生米，葱头，蒜瓣，老姜，有时也可以放几粒炒米，用油茶槌连续捣，称之为“打油茶”，打就是“锤打”，直到上述原料捣糊为止，
4.加入滚开的开水，稍煮开，第一锅油茶就成了，把油茶锅里煮好用油茶倒入油茶滤，用油茶槌子按压茶叶，过滤到碗里，撒点葱，香菜，油茶就可以喝了。
上述原料可以槌打很多次，直到味变淡为止，再换原料接着槌。茶叶和其他葱姜蒜因为在锅里边加热边槌，可以它们最好营养打出来，香气四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趋寒保暖，秋夏则生津止渴，非常适合在桂林地区这样的气候饮用。
再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮鸡，鱼，等菜，非常好吃。越喝越爱喝
4. 油茶果制作方法亩产约300公斤左右茶果。
在正常栽培情况下，油茶实生树一般4-6年开花结果，而油茶嫁接树则提早2-3年；造林后3-4年开始挂果并有一定产量，约为300公斤左右。6-8年后逐渐进入盛果期。一般盛果期平均亩产油茶果600-1500千克，优良新品种亩产茶果2500千克以上。
5. 油茶果的做法和配方窍门是什么用料
核桃
面粉
熟花生
黑芝麻
做法
1/3把花生和核桃碾成小块准备好，不可碾压的太碎，会影响口感，再加入黑芝麻。然后开始炒面，炒的面发黄时加入碾好的料混合搅拌均匀。
2/3先倒热水，再把油茶面倒进去，边倒边搅拌。 再根据口味加入适量盐。
3/3炒好的油茶面放入密封罐中，放在干燥的地方保存。
油茶炒好后放在密封罐里保存，冲的时候要先放开水，并不断搅拌，这样冲的时候才不容易有疙瘩。
6. 油茶油果制法茶油果可以拿来榨油！而且炒菜很香哦！
茶油果就是采茶叶的茶花结的果！茶树喜欢生长在半阴半阳的环境中。
南方的茶树一般是二月花事最盛，八九月间果熟，果大皮厚。靠北的茶树花季和果熟稍晚，果小皮薄。这是由于气候原因的不同造成的。在农村，一般都把茶花果称为油茶果。
油茶果的大小与桔子一般，分果皮，果壳和果仁三部分。油茶果是一种重要经济作物。
它榨出的油可以炒菜。榨油的时候，大老远就可以闻到油香。茶油炒菜具有味香清口的优点。一般的菜，比如油豆腐一定是用茶油煎的才好吃。油茶果的作用远不止这些，油茶籽榨完油后剩下的茶渣作用很大，最主要的是当作洗涤剂，用茶渣来洗衣服，洗涤作用强，洗过的衣服不但干净，而且还有一股朴实的清香。还可以用茶渣来洗头发，洗出的头发很亮丽；还可以用茶渣来施肥、治菜虫；还有哦，小朋友去池塘捉鱼的时候，可以拿茶渣来毒鱼哦！长像桔子一样的茶油果，是个宝贝哦！
7. 油茶果的做法和配方窍门视频
用料
芫荽100克薄荷100克槐香（潮汕音）200克花生100克芝麻100克盐（随个人口味）8克开水2.5升以上的量都是大概（可以按个人口味加量或减量）
步骤 1
把三种菜洗好下油炒熟
步骤 2
破壁机加开水
步骤 3
炒好的青菜倒进去
步骤 4
加入芝麻和花生
步骤 5
加盐
步骤 6
（榨汁视频拍了2秒上传不了?）破壁机开启榨汁模式2分钟后完毕，就可以倒出来了
步骤 7
打一碗油茶，加上炒米和芝麻，香喷喷，简单，可口???
步骤 8
配上自己做的花卷和云姐做的辣椒酱，满满幸福感
8. 油茶脆果的做法和配方广西恭城油茶制法
选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一锅苦、二锅呷（涩）、三锅四锅好油茶”之说。
9. 油茶果榨油方法显碱性。
茶枯发酵后的水浸出液呈碱性，因此在使用的时候尽量避免和酸性物混合使用。
1、茶枯的养分含量
（1）粗有机物91.2%，有机碳43.5%，碳氮比为29.8。
（2）氮元素含量1.44%，磷元素含量0.28%，钾元素含量1.18%，钙元素含量0.02%，镁元素含量0.17%。
（3）铜元素含量10.7mg/kg ，锌元素含量26.7 mg/kg ，铁元素含量259 mg/kg ，硼元素含量12.3 mg/kg ，钼元素含量0.19 mg/kg.
10. 油茶果做什么用这是一种主要产于南方的山中的野果子，果子成熟后挂在枝头犹如山核桃，虽然我们不能直接食用这种果子，但它却能榨油，营养还比较丰富，所以人们叫它油茶果。油茶果主要的用途就是用里面的种子来榨油，它榨出来的油脂营养丰富、色泽清亮、耐贮藏且香味浓郁，闻起来有一股酥油香气，主要功能是食用，还能用来美容。
不过虽然这种树结果多，但由于出油量不是很高，100斤油茶果大概只能榨出10来斤油，费时费力，所以在以前它也不是太能引起人们重视，特别在农村是很不起眼的。
11. 油茶果的做法和配方窍门图片能
河南方城老油茶的用料
面粉 克黑芝麻 克白芝麻 克花生 克鸡蛋 油 盐
河南方城老油茶的做法步骤
步骤 1
这次额外加了一些核桃，我们老家的老油茶是没有的，如果有喜欢其他的食材，根据自己的口味加也可以的
步骤 2
备好料，提前把花生贝熟，去皮，稍微切碎备用
步骤 3
小火炒面，一定不能炒的时间久，不然喝起来会有点苦影响口感，炒到面色微黄即可，油茶的食材全部备齐后开始做油茶果子，油果也可以先做。
步骤 4
和面做油果，量可以根据需要的量而定，放油和鸡蛋、盐，活好醒面15分钟
步骤 5
擀的越薄越好，切成菱形或正方形都可以，然后热锅轻微油炸即可捞出，备用
步骤 6
烧水，搅入炒好的面，稠度自己掌握，然后加入备好的花生，芝麻，核桃等，煮开后转小火，加入盐和十三香，也可以略加一点点的白糖，油茶乘碗里后再加油茶果即可，美味的油茶就做好
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