1. 茶油煮鱼好吃吗用料:鲤鱼1条 净重800克，大葱 5小段，姜 3片，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，植物油 适量，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐

炖鱼的做法步骤教程:

1、鲤鱼，去鳞片，去腮，去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。

2、锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。

3、水开，放入，酱油，料酒，盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼期间观察汤汁盐度是否够用，不够在汤中加适量的盐。

4、根据想喝汤的程度选择炖的时间即可。鱼肉好熟，也无需太久。出锅放上香菜！！

小贴士

炖鱼，大部分盐度都在汤里不易浸入鱼肉，可以在炖鱼过程中在鱼身上撒盐。出锅后肉也不会淡。

2. 茶油可以煮鱼汤吗

1、姜切成丝，芹菜叶清洗干净。；鱼头里面外均匀抹少许盐。

2、锅烧热，倒入茶油爆香，放入处理好的鱼头两面煎至金黄，鱼头煎透。

3、鱼头煎好后放入姜丝爆一下，倒入淹没鱼头的清水煮开。

4、煮上十来分钟后，鱼汤浓白时放入剁椒，适量老抽调至汤金黄，继续煮5分钟。

5、加入芹菜叶煮开出锅装盘即可。

3. 油茶鱼怎么做好吃不能

茶籽饼的药效一般3-5天消失，为保险起见，一周后再放鱼。

茶籽饼中有粗蛋白质、脂肪、磷酸等，鱼类所需十几种氨基酸，因此茶籽饼又是养鱼的好饲料。

但茶籽饼不能直接喂鱼，必须经过发酵脱毒后才可投喂。方法是在鱼塘边挖10平方米左右、深0.5米左右的坑，将茶籽饼粉碎放于坑内铺平，加水浸泡，用塑料薄膜密封，隔3-4天向坑内加注相当于茶籽饼总量1/5的水并翻动1次，当茶籽饼有气泡、酸味或酒香味时即可喂鱼，一般一周投喂1次。

4. 茶油煎鱼好吃吗食材用料：

柴鱼一条、娃娃菜一颗、黄豆芽一把、番茄一个、豆腐一块、葱姜适量、料酒两勺、蒸鱼豉油两勺、茶油适量、糖一勺、盐一勺、啤酒一瓶、生粉两勺。

1、柴鱼清理干净剁成小块，加料酒，葱姜，用手抓匀放一旁备用。

2、将豆腐切成一厘米厚的长条，锅里倒入茶油，码进去。

3、小火煎至两面金黄，盛出备用。

4、将鱼块里的生姜片和葱段挑出，加两勺生粉，用手抓匀，保证每块鱼肉上都裹上一层薄薄的生粉。

5、锅里茶油多一点，跟煎豆腐一样，也小火把鱼块煎至两面金黄。煎好的鱼块同样盛出备用。

6、番茄切成小丁，锅热后下两勺猪油，油融化后下番茄丁，炒出红油后加一小碗水，两勺蒸鱼豉油，小火继续加热，使番茄汁尽可能的熬出来。

7、趁熬番茄汁时把配料在比较深的砂锅里码好，最底下码一层黄豆芽，然后把娃娃菜切成四瓣码在四周。

8、再把煎好的豆腐码在中间，把柴鱼块码到最上面。码好材料后就可以将锅里的番茄汁浇到上面，然后取一瓶啤酒，绕着锅四周倒进去，再加水直到能看见水线，不用加满，否则一开锅汤就全溢出来了。

9、大火烧开后，小火慢炖半个小时。汤炖的浓稠后加一小勺盐，一小勺白胡椒粉，一点点糖提鲜，接着小火再炖两分钟，关火撒上葱花。

5. 茶油煮鱼好吃吗怎么做组成

　　山茶油组成：

　　山茶油主要脂肪酸组成(%)

　　1.油酸　C18:1　78-86

　　2.亚油酸　C18;2　8.6

　　3.亚麻酸　C18:3　0.8-1.6

　　4.棕榈酸　C16:0　8.8

　　5.硬脂酸　C18:0　2.0

　　1) 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；

　　2) 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；

　　3) 富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；

　　4) 含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；

　　5) 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。 制作方法

　　1.将采收后的茶籽进行曝晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越细越好。

　　2.用蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒(蒸坯料)，趁热快速踩饼，如果冷了，做不成饼，降低出油率，甚至不出油。

　　3.将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。

　　4.精炼：榨出的油经经过精炼，以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合，在45℃温度下静放一昼夜，使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂质分离出来，使油色澄清。 用途

　　

　　1、煎烤

　　每天早晨用茶油煎蛋1-2个，有润嗓清热，姿肠润胃之功效。

　　2、烹炒

　　茶油含有丰富的维生素A和E，具有抗氧化的作用，用茶油进行烹炒，不但能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作用（茶油煮鱼去腥效果极佳）。

　　3、油炸和清蒸

　　茶油高温加热后不会改变其营养成份，且不变色，不变味，更不会产生有害于健康的物质。

6. 鱼油可以煮什么吃鲤鱼肚子里的鱼油是能吃的，但是不建议过多的食用。鱼油中所含有的营养物质相对来说是比较丰富的，能够及时的补充身体所需要的营养。但是里面所含有的脂肪含量相对来说是比较高的，如果过多食用，就有可能会导致体内的脂肪过多的堆积引起身体发胖，

7. 油茶鱼怎么煮油茶壳不行的，把整块榨完油的油茶饼敲碎装在蛇皮袋子里面，如果是活水将上游断流，袋子放在水中踩揉，里面含的生物碱等成分出来，等十几分钟鱼就会漂起来。如果是死水就放在里面一直踩揉就是了。注意项：油茶饼量要够，如果是小溪水流小直接放在上游，这样效果好。柳树叶子砸水后也可以。

8. 茶油可以烧鱼吗豆瓣酱煮鱼

主料

草鱼1斤

豆瓣酱适量

鸡精适量

豆瓣酱煮鱼的做法

1.鲜鱼切块待用

2.豆瓣酱适量

3.锅里倒进茶籽油烧开，放进切好的钱块，在鱼面上撒上精盐

4.两面煎成金黄色捞出盘待用

5.再锅内放入一些植物油烧热，下入豆瓣酱炒开

6.加入煎好的鱼块翻炒

7.加入清水或高汤煮5分钟

8.待鱼汁基本上烧干，加入芹菜大蒜轻轻地翻炒，不然的话钱肉会碎。

9.出锅前调入鸡精即可

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